抗氧化酶 | 油脂營養成分查詢網
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2022年12月17日—抗氧化清除有害自由基是是維持年輕,防止老化的基礎!為什麼營養師、保健達人或是醫師,聽到SOD仍然會怦然心動,肅然起敬而大力讚賞呢?,抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子(常專指生物體中)。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應,過程中可生成自由基,進而啟動鏈反應。,抗氧化酵素包括了超氧岐化酶、穀胱甘肽過氧化酶、.穀胱甘肽還原酶及過氧化氫酶,而為了達到最佳的催化活.性,還需要微量礦物質作為輔因子,如硒、鐵、銅、鋅和.錳等。,抗氧化酶是超氧化物歧化酶、硫氧還蛋白過氧化物酶、谷胱甘肽...
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