植物油化學式 | 油脂營養成分查詢網
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,...所形成的三酸甘油酯,在常溫下多為固體(如牛油、豬油),即稱為脂肪(fat)。市上販售的固態植物奶油是將植物油加氫成為飽和脂肪酸後加上牛奶與人工色素而得。,過去的人造奶油多經植物油氫化增加飽和脂肪酸含量製成硬質的脂肪,其代表有起酥油等。現在也有一些軟質的人造奶油。目次.1工藝;2合適烹調法;3營養.,2022年6月8日—油脂種類繁多,生物體內合成的油脂(也就是可以吃的油)幾乎都是以下這個結構式:上面的結構式中,將右邊的-COR1,-COR2及-COR3都換成氫(H)就叫甘油, ...,2013年10月30日—植物油主要成分的化学式:C17H35COOC...
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