氫化 植物油 | 油脂營養成分查詢網
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加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會因為不完全 ...,氫化植物油,是一種人工油脂,包括人們熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和壓力下加入氫催化而成。氫化植物油不等於反式脂肪酸 ...,所謂「氫化」,就是把植物油變成反式脂肪酸的過程。原本的大豆油、玉米油這些植物油,在常溫下比較不穩定,呈液態。使用化學方式,加了兩個氫之後 ...,2018年4月11日—所謂「氫化」,就是...
「不完全氫化油」自107年7月1日起,不得使用於食品中。 | 油脂營養成分查詢網
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