胺基酸等電點 | 油脂營養成分查詢網
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,等電點是一個分子或蛋白質的重要指標,可以利用等電點來控制該分子的帶電性質(只要改變環境的pH即可)。A2-2.前面所提的幾個常見重要原子中,氧原子可與兩 ...,當整體的胺基酸是中性的,整個系統是在一個動力的平衡狀態,此時pH值的狀態稱為等電點(isoelectricpoint),並以pI表示在等電點時的pH值。胺基酸的淨電荷為正或負,受環境 ...,等電點是一個分子不攜帶淨電荷或在統計平均值中是電中性時的pH值。...使用該分子的酸度係數可以計算一個只帶一個胺基和一個羧基的胺基酸的等電點。,在等電點(Isoelectricpoint(pI))時,胺基酸淨電荷...
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