芥花籽油高溫 | 油脂營養成分查詢網
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,2013年10月25日—芥花油穩定度高,發煙點高達240℃,單元不飽和脂肪酸高達62.52%。...苦茶油—發煙點高達252℃,真正在台灣現榨的油,且是非精煉油,保留完整養分,不飽和 ...,2017年9月16日—過去的傳統觀念是,發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了,史考特就曾經寫過發煙點 ...,2022年10月19日—芥花油的特色為耐高溫烹調,即使大火烹煮也不易變質及產生油臭味,特別適合用於需高溫快炒的料理。順帶一提,其它具有耐熱性質的油脂,還包含葵花油、玉米 ...,優質芥花籽...
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