菜籽油用途 | 油脂營養成分查詢網
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,菜籽油的用途依照煙點和穩定度決定。這兩個特徵和口味一樣,都和制油工藝密切相關。中國的菜籽油一般為深色、有特殊香味的油脂。這種油從烘熟的種子開始,經過機械 ...,菜籽油在中國和歐洲各國都有長久的歷史,一開始是被用來作為工業使用,比如潤滑,燃油,後來才被人用於食用。同樣被歸為第二類的,還有低芥酸的其他油菜品種所制之油品,即 ...,因為每一種油耐受的溫度不一樣,菜籽油的冒煙點在107度,通常大火一炒,一下子就會超過冒煙點,開始變質,吃下這種油,會產生許多毒素,對身體反而有害,但若是拿來涼拌 ...,菜籽油(Rap...
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