葡萄糖 定量 DNS 法 | 油脂營養成分查詢網
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,依據DNS標準曲線,取0.7mL之待測物樣品加入7mL之DNS試劑,將混合液在100℃之水中加熱10分鐘後放至室溫,利用波長為570nm之光照射,並以分光光度計測其吸光值,即可換算出 ...,於一定範圍內,顏色的深淺強度和還原糖濃度成正比,故以標準葡萄糖檢量線來定量樣品中還原糖的比例。實驗試劑.1.3,5-二硝基水楊酸溶液(3,5-dinitrosalicylicacid;DNS) ...,DNS即二硝基水楊酸法是利用鹼性條件下,二硝基水楊酸(DNS)與還原糖發生氧化還原反應,生成3-氨基-5-硝基水楊酸,該產物在煮沸條件下顯棕紅色,且在一定濃度範圍內 ...,DNS即二硝基水...
分析方法介紹 | 油脂營養成分查詢網
利用DNS試劑測定還原醣濃度之步驟如下 | 油脂營養成分查詢網
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DNS法測還原糖 | 油脂營養成分查詢網
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食品化學補充資料 | 油脂營養成分查詢網
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