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谷氨酸(英語:Glutamicacid),学名α-氨基戊二酸,是组成生物体内各种蛋白质的20種氨基酸之一。谷氨酸.IUPAC名.Glutamicacid2-Aminopentanedioicacid,穀氨酸,化學式為C5H9NO4,分子量為147.13,是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基,化學名稱為α-氨基戊二酸。穀氨酸是裏索遜1856年發現的,為無色晶體,有鮮味,微溶於 ...,谷氨酸為世界上胺基酸產量最大的品種,作為營養藥物可用於皮膚和毛髮。用於生髮劑,能被頭皮吸收,預防脫髮並使頭髮新生,對毛乳頭、毛母細胞有營養功能,並能 ...,氨基酸除了在肌肉構建,大腦活動,膳食補充劑...
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