麩胺酸glutamate | 油脂營養成分查詢網
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Glutamate(麩氨酸)是哺乳類動物中樞神經系統主要的興奮性神經傳遞物質,但是細胞外過高濃度的glutamate也會造成神經的過度刺激以及興奮性神經細胞死亡。,為興奮性的神經傳導物質,與學習的功能有關a.Glutamate就是人稱的味精b.在腦內製的Glutamate前身物為glucose→pyruvate→Acetyl-coA進入citricacidcycle後 ...,麩胺酸(glutamicacid,簡稱GA)是一種胺基酸,具有羧基(carboxylgroup)及胺基(aminogroup),同時有酸、鹼之兩性物質,以各種型態存在,故可被應用於各種領域。,麩胺酸是動物體內中樞神經系統的一種重要的興奮性神經傳遞質。·...
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