L | 油脂營養成分查詢網
![L](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
L-天門冬氨酸鈉,別稱氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水)等,英文名稱:SodiumL-aspartate,為胺基酸和衍生物;Aminoacidsalt;食品和飼料添加劑,為無色至 ...
![L](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
L-天門冬氨酸鈉 , 別稱氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水)等,英文名稱: Sodium L-aspartate,為胺基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和飼料添加劑,為無色至白色柱狀結晶,或白色結晶性粉末。味清淡,味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶於水(66.7%,20℃),不溶於乙醇。天然品存在於甜菜、乳蛋白等中。
主要用途1、L—天門冬氨酸鈉具有優良的顯鮮、防腐作用,廣泛套用於食品行業的顯鮮劑、防腐劑,可替代味素。。多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用於各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、麵包、餅乾、飲料等作為風味改良劑。如用於橘子汁等清涼飲料,因有獨特爽口香味.可增加清涼感,並常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用,有增效作用。與糖精鈉合用,有減去苦味的效果。 大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道,與核酸系列調味品用,其香味倍增。作為調味品使用時一般都與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合,有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合,也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用於水產製成品、湯麵等食品。天冬氨酸鈉的特點是:(1)加入桔子汁等清涼飲料中,由於其有獨特的爽口香味,因此能更增加清涼感;(2)與其他調味品並用可以增效,以製作濃郁的香味;(3)與糖精鈉並用,有去除苦味的作用;(4)加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中,可增加二氧化碳的保持力;(5)加入水產製成品中,可使香味更濃。此外,還有抑制食品色、香味變化的功能。
2、營養強化劑。雖屬非必需胺基酸,但參與新陳代謝過程,生理上有重要作用。用量無限制性規定。
3、在醫藥行業,可作為心臟病類藥物、肝功能促進劑、氨解毒劑、疲勞消除劑和胺基酸輸液的主要原料。在工業上亦有廣泛的用途。
製備方法L-天門冬氨酸鈉,可用氫氧...
L | 油脂營養成分查詢網
L | 油脂營養成分查詢網
L | 油脂營養成分查詢網
§11003 L-天門冬酸鈉Monosodium L | 油脂營養成分查詢網
一顆燒賣就含18種添加物!6大超加工食品美味祕密成分大公開 | 油脂營養成分查詢網
天門冬胺酸 | 油脂營養成分查詢網
天門冬酸鈉 | 油脂營養成分查詢網
產品介紹 | 油脂營養成分查詢網
食品添加物許可證資料集 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
亞麻仁油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
亞麻仁油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理亞麻仁油胺基酸組成資訊:樣品名稱:亞麻仁油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)甘胺酸(Gly)含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)胺基酸組成資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油組胺酸(His)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油苯丙胺酸(Phe)含量多少?
豬油俗稱:,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
紅花籽油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
紅花籽油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理紅花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油甲硫胺酸(Met)含量多少?
花生油俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
橄欖油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油胺基酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Olive...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
花生油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanu...