油脂的酸價 | 油脂營養成分查詢網
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測定酸價意義:用來測量油脂中之游離酸含量;可表示油品本身酸敗的程度。公式:酸價(mgKOH/g)=[(V-B)×56.11×N]/WV=滴定所消耗之0.1N氫氧化鉀之mL數
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