讓麵包體有鬆軟細緻的口感,一般來說,可以加入液態油(沙拉 ... | 油脂營養成分查詢網
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油在麵包裡面,也是一個不可或缺的食材,除了增加麵包的香氣外,也提供麵團的延展性跟保溼...加入液態油(沙拉油、橄欖油、調和油)跟固態油(奶油、黃油、人造奶油)。
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