紅棕櫚油、硬棕油 | 油脂營養成分查詢網
![紅棕櫚油、硬棕油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
1.精製軟質棕櫚油(RbdPalmOlein):簡稱軟棕油,它可作為人造奶油的原料、食品工業的油炸用油、家庭烹調用油等等。2.精製硬質棕櫚油(RbdPalmStearin):簡稱硬棕油,是 ...
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棕櫚油是 做手工皂的必備油脂之一,然而市場上關於棕櫚油的說法很多,如:棕櫚油、紅棕櫚油、白棕櫚油、軟棕油、硬棕油、棕櫚仁油、棕櫚核油等,棕櫚油(Palm oil)是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的,主要來源是非洲油料棕櫚,它原產於熱帶非洲,亦產於中美洲、馬來西亞及印度尼西亞等地。 其主要產地為馬來西亞,該國棕櫚油的產量佔世界產量的60%。
棕櫚果由外果皮、中果皮(成熟的中果皮又稱果肉)、內果皮和果核仁組成。
由果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)
由果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁(核)油(Palm Kernel Oil)
兩種油的成分大不相同。 棕櫚油主要含有棕櫚酸(C 16)和油酸(C 18)兩種最普通的脂肪酸,棕櫚油的飽和程度約為50%;棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12),飽和程度達80 %以上。 棕櫚油是一種色澤常呈發紅的黃色油脂。
傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油(Crude Palm Oil, CPO)和精煉油(Refined Palm Oil, RPO),不包含棕櫚仁油。
紅棕櫚油與白棕櫚油 :
直接以椰子鮮紅果肉榨成的油脂,未經過脫色精製處理的叫“紅棕櫚油”, 經過脫色精製處理的叫“白棕櫚油”。
紅棕櫚油未脫色精製處理的棕櫚油,除了具有棕櫚油的特性外,紅棕櫚油更是天然植物油當中葫蘿蔔素含量最高的(700-1000ppm), 是葫蘿蔔的30倍. 由於本身及含有非常大量的抗氧化物質維生素 E,有助於修復傷口或粗糙的肌膚,對肌膚有很大的效用。
另外就是它天然紅色的本質,更可以調製手工皂的顏色,是一種天然的調色劑,只是較不容昜買得到。
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