糖尿病吃油對健康好嗎? | 油脂營養成分查詢網
![糖尿病吃油對健康好嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年12月5日—糖尿病不僅要注意醣類份量,油脂的份量攝取也要控制喔!如果攝取過多的油脂,會減緩餐後血糖下降的速度,甚至影響到下一餐的餐前血糖, ...
![糖尿病吃油對健康好嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
說到糖尿病飲食,許多糖友都知道要控制醣類的份量攝取,此外,食物中的油脂也需要特別留意喔!因為如果吃太多油炸食物,熱量容易攝取過多、導致體重增加,也會增加胰島素的阻抗,導致胰島素作用變差。
現在就讓我們一起來認識油脂、了解油脂與血糖的關係吧!
油脂的主要功能與種類
油脂主要的功能是提供必需脂肪酸來源、協助脂溶性維生素的吸收並調節內分泌系統及維持人體正常生理代謝,在一般飲食中,油脂占三大營養素的比例建議是一天 25-30%,而在低醣飲食的建議中,油脂的比例者是占 40 – 70%
油脂可以依照來源分為植物油和動物油。動物油來自動物的脂肪組織,例如豬油、牛油等;植物油即是使用植物的種子所壓榨萃取而成的,如花生油、葵花油、芝麻油、大豆油等。接著,再依照其脂肪酸的飽和程度,分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸三種。
一般而言,動物性油脂的飽和脂肪酸較高,植物性油脂則是不飽和脂肪酸較高,飽和程度高的油脂,室溫下多呈現固體狀,無法流動;而不飽和程度高的油脂則呈現液體狀。在家中可以依據油脂流動程度來判斷油脂的類型。
由於不飽和脂肪容易被氧化,所以經過改良後,有了「反式脂肪酸」的出現,至今被大量運用在許多加工食品中,但目前已證實反式脂肪酸會提高人體血液中壞膽固醇的含量,增加罹患心臟病、中風、第二型糖尿病的風險,所以建議要多留意食用份量,避免攝取過多的反式脂肪。
備註:反式脂肪的份量建議不可超過每日油脂量的 1%。延伸閱讀:糖尿病吃紅肉對血糖好嗎[1]
為什麼油脂會影響血糖值?
雖然油脂不像醣類一樣,會直接造成血糖的上升,但因為油脂在體內代謝比較慢,所以如果同時攝取高醣、高油脂的食物,會延緩腸胃排空的速度,使血糖下降速度變慢,導致飯後血糖偏高,甚至延續到下一餐的餐前血糖。
其次,高油脂食物常...
糖尿病飲食原則 | 油脂營養成分查詢網
回家赶紧换掉!这2种油才是好的| 健康| 糖尿病 | 油脂營養成分查詢網
選油指南:這兩種油糖尿病患者千萬不能吃 | 油脂營養成分查詢網
糖尿病人吃什麼油比較好? | 油脂營養成分查詢網
適合糖尿病的油有哪些?糖尿病怕哪些油?不合適的回家換掉吧 | 油脂營養成分查詢網
糖友吃油禁忌多橄欖油最適合糖尿病人 | 油脂營養成分查詢網
糖尿病吃油對健康好嗎? | 油脂營養成分查詢網
糖尿病人如何正确使用食用油? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)鈣含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鈣有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)鈣含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鈣有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油P/M/S含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油水分含量多少?
葡萄籽油俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油一般成分資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grapeseedoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油硬脂酸(18:0)含量多少?
油菜籽油俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Ra...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)菸鹼素含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素B群&C資訊:樣品名稱:米油(秈米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油甘胺酸(Gly)含量多少?
油菜籽油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rap...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)維生素B12含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素B群&C資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)其他脂肪酸含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)蔗糖含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)糖質分析資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)維生素B2含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素B群&C資訊:樣品名稱:米油(秈...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)反式脂肪含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)其他資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)視網醇含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,視網醇有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)維生素A資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗...