擔心血糖高,就不吃晚餐?專家破解「糖尿病7大迷思」 | 油脂營養成分查詢網
![擔心血糖高,就不吃晚餐?專家破解「糖尿病7大迷思」](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年11月12日—朋友約聚餐,有糖尿病就不能外食吃大餐?糖尿病飲食跟一般人的飲食概念皆相同,如同營養師常說的:「不是什麼都不能吃,而是什麼食物.
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(優活健康網編輯部/綜合整理) 糖尿病[1]患友除了要建立正確的飲食觀念以外,錯誤的飲食習慣也會影響血糖忽起忽落!為了破解控制血糖上的困惑,以下特別整理出常見的7大錯誤飲食迷思,以及常見易搞混提供醣類或非醣類的食物,一起走出飲食迷霧!
糖友常見的7大錯誤飲食迷思
1.改吃鹹味點心,就不會影響血糖上升? 不論口感風味是鹹是甜,餅乾本身就是由麵粉、蛋、奶油及糖等添加物製成。從食物製成原料中,我們可以看到麵粉是全穀雜糧類,消化吸收後血糖還是會上升,這都是使血糖上升的關鍵因素。
2.朋友約聚餐,有糖尿病就不能外食吃大餐? 糖尿病飲食跟一般人的飲食概念皆相同,如同營養師常說的:「不是什麼都不能吃,而是什麼食物都要酌量吃!」盡量吃天然食物、少吃加工品、分量控制,就是糖友們的最佳飲食方針,吃羊肉爐、薑母鴨、麻油雞還是暖暖的火鍋,都沒問題!
3.既然吃白飯會升高血糖,那我改吃燕麥[2]片 / 穀粉就OK?! 我現在早餐都改吃一碗公的燕麥片,再配上4湯匙薏仁粉和2湯匙芝麻粉,這樣血糖就不會上升了吧? 以為只要不吃米飯就可以改善血糖,這是很多人的錯誤觀念喔! 別忘了,燕麥片、薏仁雖然是高纖維食物,但這兩種食物都是全穀雜糧類,也是含醣食物,進食時仍需要控制分量和食物均衡搭配,才不會導致血糖飆升!
另外提醒大家,市面上的穀粉包、燕麥飲等也常添加糖來調味,建議選擇無糖的選項,或是以無糖豆漿來沖泡,營養會更均衡喔!
4.只要食物低GI,我就能放心吃! 升糖指數(Glycemic index ,GI)是指我們吃的含醣食物,造成血糖上升速度快慢的數值。但低升糖指數食物在胃腸中慢慢被消化、吸收後,仍會讓血糖上升。因此不論是否食物有標榜低GI,都要記得仍需要控制分量喔!
5.只要標榜有「少糖」「無添加糖」,就不會讓血糖變高? 少糖、無添加糖,不等於「少醣」或「無醣」,更不等同於不影響血糖喔! 標榜少糖或是無糖,是指...
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