[問題] 植物性鮮奶油有反式脂肪嗎? | 油脂營養成分查詢網
![[問題] 植物性鮮奶油有反式脂肪嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
Junchoon:至於動物性鮮奶油,牛乳本身就會有少量天然的反是脂肪酸08/2523:29.→Junchoon:這種反式脂肪酸可以視為一般飽和脂肪,不會造成人工反式 ...
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作者BabyToBank (寶貝多銀行)
看板cookclub
標題[問題] 植物性鮮奶油 有反式脂肪嗎?
時間Thu Aug 25 23:25:28 2011
請問一下 市面上賣的植物性鮮奶油有含反式脂肪嗎? 我剛有爬文看了一些有關反式脂肪的文 不過好像都沒有提到鮮奶油 不知道動鮮 還是 植物性的鮮奶油有沒有含 或是哪邊可以找相關的資料 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.39.41.79→ Junchoon:可能有可能沒有,要看他的製程,不過植物性鮮奶油 08/25 23:28
→ Junchoon:已氫化植物油為主沒錯 08/25 23:29
→ Junchoon:至於動物性鮮奶油,牛乳本身就會有少量天然的反是脂肪酸 08/25 23:29
→ Junchoon:這種反式脂肪酸可以視為一般飽和脂肪,不會造成人工反式 08/25 23:30
→ Junchoon:脂肪酸的危害 08/25 23:30
推 aptx4869n:這問題我在營養板問過,因我發現有的奶油是無氫化還是 08/25 23:30
→ aptx4869n:有含反式,但又據說牛胃中的天然反式不需要標!?所以百 08/25 23:31
→ aptx4869n:思不得其解~ 此外有營養板友說,現今技術已經做得到 08/25 23:31
→ aptx4869n:氫化植物油無反式脂肪了~(要看廠商用哪種技術了) 08/25 23:32
→ Junchoon:最簡單的無反式就是作成完全氫化的飽和脂肪啊... 08/25 23:39
推 boil:一定有 這得歸咎到台灣怪異的食品標示法規 08/26 00:03
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