类花生酸 | 油脂營養成分查詢網
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類花生酸[1](英語:Eicosanoid,又稱為類二十烷酸或是類花生油酸)是由含二十個碳的多元不飽和脂肪酸衍生而來的脂類中的一個家族,這類化合物都含有二十個碳原子,因此又被稱為「類二十烷酸」。其中包括幾類具有多種生物活性的分子:前列腺素(prostaglandins)(以及前列環素)、凝血噁烷(或稱血栓素,thromboxanes)、白三烯(leukotrienes)、脂氧素(lipoxins)、緩解因子(resolvins)以及 eoxins等。其前體主要是花生四烯酸,也有少量的γ-高亞麻油酸與二十碳五烯酸。普遍存在於人和哺乳動物的組織細胞中,參與平滑肌的收縮或舒張、血小板聚集及炎症反應。
在生物化學上,類花生酸是一些由有20個碳鏈結的脂肪酸氧化作用而形成的「傳訊分子」(signaling molecules)。由花生油酸(或稱為二十碳四烯酸)或者其他的多元不飽和脂肪酸(PUFAs: polyunsaturated fatty acids)經由酵素性或非酵素性氧化而成。它們是脂氧化物(不同形式碳鏈的脂肪酸氧化物)的次類別;但是由於它們作...
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