物以「硒」為貴,防癌之王甜食剋星,您一定要知道。 | 油脂營養成分查詢網
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1817年,瑞典化學家發現了一種新的元素,並以希臘月亮女神命名為硒(Se)。此後,人們研究
發現,硒是人體健康必需的關鍵微量元素。許多人對硒這個元素或許感到陌生,但硒對人體扮演
著相當重要的角色,為什麼說硒能夠抗敏又抗癌呢?
硒(Selenium)被科學家稱之為人體微量元素中的「防癌之王」,它是自然界中的一種礦物質,
存在於土壤及多種食物中,雖然不是抗氧化劑,但對於人體的抗氧化系統有決定性的影響力,能
形成硒蛋白(selenoproteins),是基因序列唯一存在的微量元素,具有免疫調節、抗氧化、抗
感染等多種效力。硒能提高抗氧化能力和血液流動品質,從而增強人體對疾病和壓力的抵抗力。
硒是人體生命活動中必不可少的微量元素之一。
隨著研究的深入,其越來越多的神奇生理功能相繼被發現,美譽接踵而至,如「長壽元素」、
「防癌之王」、「心肝臟守護神」、「天然解毒劑」等等。
例如,法國一項大型研究發現,血液中硒濃度可被視為長壽指標,濃度較高的年長者有較高的存
活率,而較低者不僅死亡率高出 54%,罹癌率也多出79% ,因而確立硒對人體健康的重要性。(1)
硒被研究實證有8大好處:
1.高抗氧化作用
2.增強免疫力
3.有...
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