你缺乏這些脂溶性維生素嗎? | 油脂營養成分查詢網
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2019年10月16日—這些缺乏症不僅見於體重不足的人,超重和肥胖的人也可能會是嚴重缺乏一些營養素的。脂溶性維生素與水溶性維生素.維生素分為兩大類:水溶性和脂溶性。
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在20世紀初,人們認為人類只需要四種營養素:蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質。從那時起,我們對健康和營養需求的理解有了很大的發展。尤其是預防疾病、慢性病和一般殘疾方面的知識。
關於健康,我們已經了解到的重要事情之一就是,嚴重缺乏某些維生素[1]可導致眾所周知的疾病,例如:
隨著“食品強化”的出現和全世界食品供應的改善,維生素缺乏症被認為已被廣泛消除。然而,我們最近了解到,一個人獨特的基因、生活方式、對環境毒素的接觸和防氧化成分的攝入量,會使某些人產生對某些維生素和礦物質的獨特需求,這些需求可能比另一個人的需求為大。此外,沒有患上某些疾病並不代表一個人所吸收的營養已經足夠。
我們每個人都屬於以下其中一個類別:
缺乏一種或多種營養素 在任何時候都具有所需營養素的確切數量 具有過量的一種或多種特定營養素(它們會被儲存或排出)。第一種情況需要注意。根據世界衛生組織(WHO)2006年的一份報告,全世界有三分之一的人缺乏多種維生素[2]和/或礦物質[3]。這是一個可能影響幾代人的問題。當兒童和孕婦受到維生素缺乏症的影響時,長期的健康後果可能是很可怕的。這些缺乏症不僅見於體重不足的人,超重和肥胖的人也可能會是嚴重缺乏一些營養素的。
脂溶性維生素與水溶性維生素維生素[4]分為兩大類:水溶性和脂溶性。水溶性維生素得到這個名稱,是因為它們可溶於水,意思是它們通常不會儲存在體內,必須攝取。這與需要脂肪幫助吸收的脂溶性維生素形成對比。
脂溶性維生素需要有飲食中的脂肪幫助才能被吸收。這些維生素儲存在人體的肝臟和脂肪組織中,以備有需要時使用。
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