玄米油有助於抗焦慮?3種穀維素的功效 | 油脂營養成分查詢網
![玄米油有助於抗焦慮?3種穀維素的功效](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年9月25日—穀維素(GammaOryzanol、γ-穀維素),包含了稻米的米糠、麩質中的多種成分,並不是單一的成分。穀維素主要包含了以下幾種的化合物:...要攝取天然的穀維 ...
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稻米經過採收與加工後,會把果實的外皮層去除,被去除掉的部分俗稱為「米糠」。
米糠含有豐富的營養素,這些複雜的成分具有多種的保健功效。最早是由日本的食品研究,統稱這些複合的成分為「穀維素」。
在亞洲國家,穀維素保健食品多被應用在調節自律神經、助眠紓壓、更年期症狀;在歐美國家,則多應用在運動補給、提升抗氧化力。
稻米的米糠是主要的穀維素來源/圖:Pexels 穀維素是什麼?穀維素(Gamma Oryzanol 、γ-穀維素),包含了稻米的米糠、麩質中的多種成分,並不是單一的成分。穀維素主要包含了以下幾種的化合物:
Cycloartenol Cycloartenyl Ferulate Beta-sitosterol 24-methylenecycloartanol Campesterol要攝取天然的穀維素並不困難!只需要多吃糙米、紫米等「全穀米」,就能補充到豐富的穀維素成分。
穀維素主要屬於油性成分,經過榨油加工製成的米糠油(俗稱的「玄米油」),含有豐富的穀維素。
市面上俗稱的「玄米茶」,就是將糙米大火焙炒之後,烘烤出獨特的焦米香氣,熱水沖出風味獨特的香氣。
玄米茶也含有些許的穀維素,穀物的清香有靜心安神的作用,且不含咖啡因,玄米茶也被認為有幫助睡眠的功效。
了解更多:5種幫助睡眠保健食品,有一項睡眠食品竟不推薦?[1]
玄米茶含有少量的天然穀維素,能幫助睡眠、抗焦慮/圖:Pexels 穀維素的3種功效玄米油經由萃取濃縮後,能提煉出更高濃度的穀維素,適合製成膠囊、錠片。高濃度的穀維素,具有更好的穩定性和功能性,適合作為保健食品。
早期,是由日本開始流行穀維素...
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