不用電腦選!煮出鬆軟花生湯的秘訣就是... | 油脂營養成分查詢網
![不用電腦選!煮出鬆軟花生湯的秘訣就是...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年6月10日—搞定「花生湯」就用這招!...建議不要挑選過白的花生仁,因可能經過加工,略帶膚色的淡黃色,才是好的花生仁,另破損不完整的也可剔除。
![不用電腦選!煮出鬆軟花生湯的秘訣就是...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
煮過花生湯的人都知道,即使有耐心花上大把時間熬煮,也不一定能煮出綿密軟爛的口感,究竟該如何讓頑固的花生仁「軟化」呢?食譜自由配匯集了多位主婦的烹飪經驗,提供大家一個聰明煮法,快來試試吧!
搞定「花生湯」就用這招! 材料 生花生 砂糖 鹽巴 ※也可以直接購買花生仁,就能省略去膜的步驟。建議不要挑選過白的花生仁,因可能經過加工,略帶膚色的淡黃色,才是好的花生仁,另破損不完整的也可剔除。
請繼續往下閱讀...
料理步驟花生去殼後,放入冷鹽水中浸泡約2個小時,讓花生充分吸收水分。若使用花生仁也是一樣的步驟。
花生含有大量油分,而鹽分可以破壞油和水的介面,讓花生更容易透水、煮得軟爛。
挑出不完整的碎粒,用清水把花生沖洗幾次,去除多餘的鹽分;接著瀝乾水分,放入冰箱冷凍一晚。
低溫冷凍可以破壞組織結構,縮短烹煮花生的時間,讓口感更鬆軟。
取出冷凍的花生用手輕輕一剝,表面的膜很容易就會掉落,就有花生仁可以使用了。
使用花生仁,即可省略此步驟。
花生仁不需要退冰,直接放入電鍋中...
古早味暖心花生湯,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開! | 油脂營養成分查詢網
不用電腦選!煮出鬆軟花生湯的秘訣就是... | 油脂營養成分查詢網
花生仁湯快速煮by Ringo | 油脂營養成分查詢網
【低溫宅配】台灣雲嘉平原特選生花生仁300g | 油脂營養成分查詢網
3 樣食材! 自製傳統花生湯Sweet Peanut Soup (電鍋壓力鍋 ... | 油脂營養成分查詢網
新鮮白花生片分售不分裝便宜賣生的 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)山酸(22:0)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油花生酸(20:0)含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)花生酸(20:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油維生素B6含量多少?
花生油俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理花生油維生素B群&C資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arac...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油蔗糖含量多少?
花生油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理花生油糖質分析資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)oil...