好食課懶人包:營養師教你如何補充鐵質,找回好氣色! | 油脂營養成分查詢網
2019年5月31日—A4.補鐵前,需要先了解自己應該要吃多少才是足夠,10歲以下的孩童鐵質建議攝取量為10mg,10歲到50歲的青少年和成人是15mg,而51歲以上的族群則是建議吃 ...
你常常感到疲倦想睡嗎?偶爾會有暈眩的感覺?有沒有想過可能是自己鐵質攝取不夠造成的呢?
根據最新的國民營養調查,更年期前的女性(1-44歲)普遍有鐵質攝取不足的情形,進入青春期的女性,開始有月經、失血的生理現象,青少年男女生也都會因為成長所需,需要更多的鐵質。
成人也可能因作息不正常、常熬夜或是不當減重而影響,如果飲食上還沒有補充足夠的鐵質,很容易會有氣色不好、疲勞感大增和貧血的問題產生。所以,攝取足夠的鐵質對人人都很重要,快來看看營養師整理的懶人包吧!
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Q1. 鐵在身體中的功能是什麼?
A1. 身體細胞所需的氧氣是透過血液中的紅血球運送,而「鐵質」就是其中主要攜帶氧氣的物質哦!另外,鐵質也會參與合成神經傳遞物質和部分的免疫細胞,可以幫助腦部早期的認知發展和維持身體的免疫功能。
Q2. 缺鐵會有哪些症狀?
A2. 鐵質攝取不足時,最直接明顯的症狀是氣色不佳和活動力下降,像是臉色蒼白、疲勞感增加等等的情形。嚴重缺鐵的話,可能會導致免疫功能下降,甚至是引起缺鐵性貧血,偶而有暈眩的問題發生。
Q3. 鐵的型態有哪些?
A3. 食物中的鐵主要分為兩種,一種是只存在動物性食物中的血基質鐵(Heme Iron),屬於二價鐵,吸收率較高;另一種是多存在植物性食物中的非血基質鐵(Non-Heme Iron),為三價鐵,在消化過程中需要其他維生素的輔助才能有效吸收,故吸收率較低。
Q4. 鐵質含量TOP5的食物
A4. 補鐵前,需要先了解自己應該要吃多少才是足夠,10歲以下的孩童鐵質建議攝取量為10 mg,10歲到50歲的青少年和成人是15 mg...
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