橄欖油食安系列:銅葉綠素是什麼?銅葉綠素有害嗎? | 油脂營養成分查詢網
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2022年7月6日—3.2.1銅葉綠素(CopperChlorophyll)...銅葉綠素是將「銅」元素,取代原本是「鎂」元素的「葉綠素」。這個是油溶性的,也就是說,可以融化在油內。由於 ...
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食安法是一個比較少人會搜尋的議題,因為對於法規跟規範不了解。但是食安卻與我們日常生活息息相關。
我們每一個人所吃的、喝的,都與食品安全有關聯性。
今天這篇文章會來討論「銅葉綠素(Copper Chlorophyll)」:它到底是什麼呢?該怎麼避免購買到含有「銅葉綠素」的橄欖油?
我們也會稍微提及到,當時震撼台灣的「黑心橄欖油事件」。而為了保持中立,我們也會提出被波及的「頂新集團」的說法。
希望閱讀完文章後,你會對橄欖油的法規會有更深的了解,而這樣子也可以輔助你選擇要購買的橄欖油品牌。
而每一個人對於過去發生的事件,都會有自己的見解。我們希望提供易懂、中立的資訊,來讓大家自行做出適當的判斷。
1. 此篇精華 1.1 銅葉綠素基本資訊 「葉綠素(Chlorophyll)」、「葉綠酸(Chlorophyllin)」、「銅葉綠素(Copper Chlorophyll)」還有「銅葉綠素(Sodium Copper Chlorophyllin)」原則上對人體是無毒的。 橄欖油的法規沒有規定要檢測,但檢測一次的未稅費用是 3,000 元。 「葉綠素」:植物綠葉裡頭的天然成分,也是天然色素。目前只有歐盟、日本可以將葉綠素合法的當作食品添加劑內使用。 「葉綠酸」:廣泛使用的食品著色劑、化妝品色素。葉綠酸是從植物中萃取,然後化學修飾而成。因為靠化學修飾,所以有分兩種: 「銅葉綠素(Copper Chlorophyll)」:將「銅(Copper / CU)」元素,取代原本是「鎂」元素的「葉綠素」。這個是油溶性的,也就是說,可以融化在油內。 「銅葉綠素鈉(Sodium Copper Chlorop...橄欖油食安系列:銅葉綠素是什麼?銅葉綠素有害嗎? | 油脂營養成分查詢網
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