[食材] 有沒有能推薦好吃的鹽(含碘) | 油脂營養成分查詢網
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事情是這樣的,我上一罐使用的鹽是楓康買的一罐湖鹽但是後來阿母說還是要放碘鹽比較好,不然台灣容易缺碘。於是我換回台鹽的碘鹽,原本之前沒感覺, ...
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作者ChengBarry (上官拉麵)
看板cookclub
標題[食材] 有沒有能推薦好吃的鹽(含碘)
時間Tue Mar 12 14:14:21 2019
事情是這樣的,我上一罐使用的鹽是楓康買的一罐湖鹽 但是後來阿母說還是要放碘鹽比較好,不然台灣容易缺碘。 於是我換回台鹽的碘鹽,原本之前沒感覺, 結果現在煮湯加下去整個味道都不對了,整個回不去了的概念... 後來又拿台鹽跟手邊拿來醃菜的COSTCO海鹽直接吃比較一下 後者吃完明顯有點回甘,前者則是怪怪的金屬味! 但是Google了一下,看起來我還是不適合長期用碘鹽做菜 我只偶爾會熬一下昆布高湯,一個禮拜不到一次這樣。 想問有沒有人知道哪款加碘鹽味道比較好, 或是哪牌好吃的鹽有另外開產品線作加碘的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.146.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1552371264.A.E3F.html[1]→ mrschiu: 如果是熬湯用的用精鹽就可以了...而且現在有研究指出..03/12 14:26
→ mrschiu: 除了精鹽以外所有的粗鹽尤其海鹽的粗鹽都已經含有塑膠粒03/12 14:27
→ mrschiu: 令我意外的是岩鹽也有塑膠粒...03/12 14:28
確實沒考慮到這個... 這樣考慮到安全只能吃透析鹽了,不知道是哪篇研究,等等來找找推 fp737: 有每餐都在家裡煮嗎? 不然台灣只要有外食要缺碘不容易吧03/12 14:31
→ fp737: 什麼是 典回甘?03/12 14:32
是有點...... 選字錯亂 個人因為健身的關係,三餐都自己煮,所以鹽的調味對我來說是很重要→ fp737: 放兩種阿 , 你愛的鹽煮湯 , 台鹽炒菜就好啦03/12 14:33
※ 編輯: Cheng...[問題]鹽的選擇? | 油脂營養成分查詢網
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