導致骨質疏鬆的3 種食物!高鹽、高糖、高磷讓鈣質流失 | 油脂營養成分查詢網
![導致骨質疏鬆的3 種食物!高鹽、高糖、高磷讓鈣質流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高鹽、高糖、高磷讓鈣質流失,甚至破壞骨骼生長.盧映慈.2020年6月22日·4分鐘(閱讀時間).骨質疏鬆是高齡社會必須要面臨的重大問題,根據統計,超過50歲以上的人, ...
![導致骨質疏鬆的3 種食物!高鹽、高糖、高磷讓鈣質流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
骨質疏鬆是高齡社會必須要面臨的重大問題,根據統計,超過50歲以上的人,有一半都開始出現程度不一的骨質疏鬆狀況,而要預防骨質疏鬆,除了「吃鈣補鈣」之外,也要避免一些會讓鈣質流失的食物,才不會「吃再多都沒有效」。
會讓人導致骨質疏鬆的 3 種食物!而食物之所以會造成骨質疏鬆,通常是那個食物容易讓血液中的鈣離子流失,血液中鈣離子不足,身體就會從骨質中去拿,自然就造成骨質疏鬆。
過多的「鹽」:調味料、醃漬類食物
人體中有99%的鈣質藏在血液中,骨骼中的鈣不到1%,但只要血鈣不足,身體就會從骨質中拿鈣來補充,如果血鈣一直流失,那鈣質也就會一直流失。
而鹽分在進到身體裡之後,會轉化成鈉離子,腎臟在把多餘的鈉離子排出去的同時,也會把鈣離子一起排出去,所以吃越鹹、排出越多鈉離子的同時,鈣質也在流失中。
沃爾夫森預防醫學研究所(Wolfson Institute of Preventive Medicine)也表示,「鹽攝取越多,鈣會排出越多,尤其是對於青少年、青少女來說,可能導致人生最高峰的骨質也『不足』,增加以後骨質疏鬆的風險。因此,在青少年時期就吃『低鹽飲食』,對減少生命後期骨質疏鬆的風險很重要。」
過多的「磷」:加工食品、碳酸飲料
而身體要充分吸收鈣質、補充到骨質裡面,也要看身體中礦物質的平衡。「鈣和磷元素在體內的吸收和代謝是相互制約的,只要保持在適當的比例範圍,就可以確保鈣質被小腸充分的吸收,減少噬骨作用,進一步維持骨骼的生長發育,」禾馨醫療小兒科醫師陳映庄說。
所以如果磷攝取太多,鈣質相對就會減少,國健署建議,民眾飲食中應遵循最佳鈣磷比1.3 : 1的攝取量,可以有助於鈣質吸收。
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