Welwel腰果學 | 油脂營養成分查詢網
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對吃素的人來說,最擔心的莫過於就是蛋白質攝取不足。而大多的堅果都擁有豐富的植物性蛋白質,而腰果的蛋白質含量(18%)更是一般榖類作物的兩倍,甚至含量不比 ...
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第五課:四大堅果比一比(夏威夷豆、核桃、腰果、杏仁果)
一說到堅果,腦海中是不是馬上浮現「健康營養」四個字呢?沒有錯!現代人不只逢年過節嗑花生、開心果,平時嘴饞也會選購堅果作為零食,取代高熱量、低營養的垃圾食物。不僅如此,堅果也被公認是「超級食物」的一員,提供多種營養素,包含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、微量礦物質等等,都有助於維持身體機能正常運作。
不過堅果百百種,從哈姆太郎的葵花子到用胡桃鉗才撬得開的核桃,各自的營養組成都有所不同,要怎麼挑、怎麼吃也是一門學問。若非得要選出堅果界的佼佼者,那腰果絕對榜上有名!
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