如何去掉咖啡中的咖啡因? | 油脂營養成分查詢網
![如何去掉咖啡中的咖啡因?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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2018年10月5日
圖像來源,MariuszBlach
如果你偏愛一杯脫因咖啡,那麼下次燒水煮咖啡時,應該舉杯紀念一下朗格(Friedlieb Ferdinand Runge)。
朗格是19世紀德國的一位化學家,他對顛茄(一種茄科植物)的研究取得了開拓性的進展,從中分離出了一種化合物,人一旦攝入這種化合物會導致眼部肌肉擴張。他引起了詩人、政治家歌德(Goethe)的注意,歌德同時還是一位對科學充滿熱情的學者。
歌德最近收到了一箱咖啡豆,因此他請朗格對咖啡豆進行分析。朗格從中發現了可能是現代社會消耗最多的藥物——咖啡因。
咖啡因也存在於其他飲料和食物中,尤其是茶和巧克力,但與咖啡密不可分。它是一種興奮劑,能抑制食慾,對於那些為了考試而瘋狂複習的學生、上夜班的工人以及任何需要醒神的人來說,咖啡因都是一種可靠的提神劑。
但咖啡因也有副作用。
它會導致焦慮、失眠、腹...
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