杏仁功效及好處!為肌膚抗氧化及美顏?附營養師推薦杏仁健康 ... | 油脂營養成分查詢網
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杏仁營養價值...杏仁含豐富單元不飽和脂肪酸,1安士(約23粒)杏仁有14克脂肪,當中有9克來自單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸有助降低血液壞膽固醇,維持心血管健康, ...
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食材: 杏仁片 40克 中筋麵粉 20克 無鹽牛油 10克 糖粉 15克 蛋白1隻 鹽1/4茶匙
製法: 1. 先把焗爐預熱160℃,再利用熱水座溶牛油備用。
2. 將糖粉和鹽加入蛋白拌勻,逐少加入過篩的中筋麵粉攪拌,拌勻成糊漿。
3. 加入融化的牛油和杏仁片攪拌。
4. 在焗盤上鋪上牛油紙,然後盛起1湯匙杏仁麵糊,慢慢鋪在焗盤上並壓成薄片,直至把所有杏仁麵糊鋪在焗盤上即可。(注意:杏仁片盡量鋪平,不要重疊,才能達至薄脆口感)
5. 放入焗爐,先用160℃焗10分鐘,然後取出焗盤調轉方向,以確保受熱平均,再以140℃焗8分鐘,便完成杏仁薄脆片!
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