《甜點碎碎唸03》 關於奶油:... | 油脂營養成分查詢網
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如果是製作奶油霜餡時,例如檸檬奶油餡、慕斯林奶油餡、義式奶油霜等,為了保持奶油在常溫狀態滑順的口感,與奶油混合的食材溫度至少都要在40度以下,避免奶油融化成液體 ...
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