喝牛奶拉肚子不一定是乳糖不耐症!營養師3招教你 ... | 油脂營養成分查詢網
2020年3月24日—牛奶中有30%的酪蛋白,酪蛋白分成多種不同形式,像是A1、A2等,有研究發現許多人對於牛奶產生不適應,是由於牛奶中酪蛋白的A1-beta形式,進入到腸胃道中 ...
根據衛福部的國民營養調查,鈣質為目前國人最缺乏的營養素之一。鈣質的最好攝取來源之一為牛奶,而牛奶同時也是我們攝取不足的食物,原因有不喜歡乳製品的味道、昂貴等,還有人是只要喝到牛奶就有拉肚子、脹氣等情況,感覺像是乳糖不耐,但真的是這樣嗎?
延伸閱讀:牛奶輸了!更好的補鈣食物是「它」 預防骨鬆更有效[1]
3大常見原因喝牛奶會不舒服 ❶酪蛋白敏感
牛奶中有30%的酪蛋白,酪蛋白分成多種不同形式,像是A1、A2等,有研究發現許多人對於牛奶產生不適應,是由於牛奶中酪蛋白的A1-beta形式,進入到腸胃道中,會引起發炎因子增加與免疫反應,使得腸胃出現類似乳糖不耐的症狀。另外,也有研究發現A1-beta形式的酪蛋白還有可能引起乳糖吸收不良,加劇乳糖不耐的症狀!
❷乳清蛋白敏感
有聽過喝完乳清蛋白補充品會拉肚子嗎?有可能是腸胃對於乳清蛋白敏感,例如:α或β-乳球蛋白,產生腹瀉、不舒服的症狀。
❸乳糖不耐
亞洲有些人是屬於乳糖不耐,乳糖不耐顧名思義是身體無法消化乳糖,依照程度的嚴重性又可分為乳糖敏感及乳糖不耐症,多數人是屬於乳糖敏感,飲用牛奶後產生不舒服的症狀。
喝牛奶會拉肚子 不一定都是乳糖不耐症
「我喝牛奶會不舒服」相信這句話每個人都曾經聽過,有調查發現將近1/4的國人喝牛奶會有不舒服的症狀,像是:脹氣、想放屁、肚子痛或是拉肚子。而這些症狀總令人馬上聯想到乳糖不耐症。但看完上面的3大原因,你現在知道其實喝牛奶不舒服,不一定都是乳糖不耐症。喝牛奶不舒服的人口始終高居不下,除了沒有對症下藥外,還有就是對於乳糖不耐的錯誤迷思。
即使有乳糖不耐 乳糖酶也無法...
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