黄油和牛油一样吗?不一样的话有什么区别? | 油脂營養成分查詢網
![黄油和牛油一样吗?不一样的话有什么区别?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
不同地方对牛油的理解不同,比如说成都火锅有一味添加叫牛油,是真真正正的牛脂,及指从牛身上的脂肪熔炼出来的,制作方法和猪油一样。在西方餐桌上常见,既可以直接 ...
![黄油和牛油一样吗?不一样的话有什么区别?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
不同地方对牛油的理解不同,比如说成都火锅有一味添加叫牛油,是真真正正的牛脂,及指从牛身上的脂肪熔炼出来的,制作方法和猪油一样。在西方餐桌上常见,既可以直接食用,也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。
黄油,西方不少地区也称黄油为牛油,它是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。
黄油虽然来自牛奶中的脂肪,但它和牛油是不相同的,黄油的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,还含有牛油没有的卵磷脂。黄油可分为酸性黄油和甜性黄油,生产酸性黄油时,需经过发酵过程,酸性黄油多用于烘培,而甜性黄油则适用于各种用途。黄油可以涂在面包上,也可以用来做蛋糕。
[效果]黃油可用牛油取代嗎? | 油脂營養成分查詢網
牛油和黄油一样吗 | 油脂營養成分查詢網
黃油、牛油、奶油、奶酪、有什麼區別,怎麼用? | 油脂營養成分查詢網
黃油和牛油的區別 | 油脂營養成分查詢網
黃油就是牛油嗎?爲什麼黃油是固體不是液體?看完我「恍然大悟」 | 油脂營養成分查詢網
黃油跟牛油有區別嗎?做蛋糕能直接用牛油代替嗎? | 油脂營養成分查詢網
黄油 | 油脂營養成分查詢網
黄油、牛油、奶油,到底是什么关系?99%的人不知道! | 油脂營養成分查詢網
黄油和牛油一样吗?不一样的话有什么区别? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)磷含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)礦物質資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallow內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油麥芽糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素C含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素C有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油菸鹼素含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素K2(MK-7)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素K資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)維生素K2(MK-4)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)維生素K資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油酪胺酸(Tyr)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油棕櫚酸(16:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)鈣含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)礦物質資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallow內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)麩胺酸(Glu)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)維生素C含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)維生素B群&C資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油葡萄糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)花生油酸(20:4)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油花生油酸(20:4)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)總碳水化合物含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)一般成分資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱...