三餐『養胃料理』這樣做!營養師教你養胃飲食法4週食療護胃 | 油脂營養成分查詢網
![三餐『養胃料理』這樣做!營養師教你養胃飲食法4週食療護胃](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年11月22日—因此低醣食譜的設計重點,在於將澱粉的攝取量減少,同時也不建議攝取精緻糖,因為這兩者都會對胃酸逆流造成影響;為增添些許甜味,即使料理有用到糖,都以 ...
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胃不舒服相信是很多人都有的症狀。因此日常保養腸胃就相當重要。療日子邀請李婉萍營養師來分享:如何輕鬆做出三餐養胃料理!當胃部不適的情況終於得到舒緩後,進入到保養期階段,飲食範圍就可稍稍放寬一些,偶爾享用自己喜歡的食物也是可以的,但同樣要把握「適量、小嚐」的重點,假如吃了某種食物後又感到胃部隱隱作怪的話,那麼就別再吃囉!
有鑑於目前研究認為「地中海飲食」和「低醣飲食」皆有益於胃部保養,因此食譜分別依此概念來設計。其中「地中海飲食」強調高纖的攝取,且是從全榖雜糧、蔬菜、水果中獲得,前面章節曾提到膳食纖維對保養腸胃的好處,除非是食用過多蔬菜水果容易脹氣的人,否則單就預防胃食道逆流而言,纖維確實會有幫助,再加上肉類蛋白質也以海鮮和白肉等低脂肉為主軸,相對容易消化。
養胃料理與飲食重點在低醣、精緻澱粉的攝取量「低醣飲食」則是考量現代人普遍活動量不多,當飲食又未加以節制時,很容易就會發生熱量過剩的情形。因此低醣食譜的設計重點,在於將澱粉的攝取量減少,同時也不建議攝取精緻糖,因為這兩者都會對胃酸逆流造成影響;為增添些許甜味,即使料理有用到糖,都以少量添加調整味道為主,而這樣的份量對於大多數人的胃應該都是可承受的。
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簡單做出三餐養胃料理,美女營養師有撇步早餐:<山藥絞肉豆腐粥>
材料:白米50公克、山藥100公克、絞肉30公克、傳統豆腐一塊、紅蘿蔔30公克、蔥末少許、調昧料鹽、香油少許
作法:
山藥洗淨,削皮、切塊;紅蘿蔔洗淨,削皮、切丁;豆腐切小塊。 白米加400c.c.水,再加山藥、絞肉、紅蘿蔔及豆腐,放入電鍋中,外鍋加1 杯水煮至開關跳起。 加鹽及香油調味,灑上蔥花即可。
圖片來源:護胃聖經台灣版:必知低酸飲食訣竅 × 176道在地食譜,營養師李婉萍告訴你如何用4週食療護胃
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