麥芽糖漿 | 油脂營養成分查詢網
![麥芽糖漿](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
應用於食品行業低聚異麥芽糖除具備普通麥芽糖的一般特性外,還可促進有益腸道菌—雙歧桿菌的生長,提升人體免疫能力,防止腹瀉、便秘和消化不良。廣泛應用於糖果、糕點、 ...
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特徵及應用
應用於糖果行業 麥芽糖漿甜味溫和,具有良好的抗結晶性與熱穩定性。用於糖果生產,可提高產品風味,防止結霜。應用於飲料行業 麥芽糖漿具有吸濕性低、保水性好、甜度適中等特點。用於飲料行業,可改善產品口感,提高產品質量。
應用於烘焙行業 麥芽糖漿具保濕性和發酵性,用於烘焙行業,可使產品保持鬆軟可口及保持水分。
應用於即食行業 麥芽糖漿可用於果醬、果凍、罐頭、肉食、各種飲料、醬製品及乳製品中,具增稠、保香、保濕的作用。
麥芽糖漿 - 產品規格
外觀 無色、淡黃色或棕黃色,透明粘稠液體 香味及滋味 無異味,甜味溫和 幹物質 (%) ≥70 DE 值 (%) 38-55 PH 值 4.0-6.0 麥芽糖含量 (%) <50 熬糖溫度 (ºC) ...【麥芽糖】料理- 470 篇食譜與家常做法 | 油脂營養成分查詢網
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