怎麼樣分辨蛋白打發程度呢? | 油脂營養成分查詢網
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2014年3月1日—怎麼樣分辨蛋白打發程度呢?·1.SoftPeaks濕性(或稱軟性)發泡.軟性發泡很難維持尖峰型,一開始攪拌好的蛋白也許會小小成型·2.MediumPeaks中性發泡.
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