材料篇-乳糖的功用 | 油脂營養成分查詢網
![材料篇-乳糖的功用](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2016年5月5日—乳糖經體內消化後成半乳糖,可被人體直接吸收,經分解後的乳精可促進腦苷和粘多糖的生成,對嬰兒的智力、發育有遠期影響。乳糖進入腸道後,有益於乳酸菌 ...
![材料篇-乳糖的功用](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
接下來介紹的是乳糖唷~
乳糖一般在羊奶、母奶皆可攝取到,再加上相信各位都知道母乳對於小朋友來說是非常重要的吧!?
所以由此可見,乳糖對人體有多重要!不過也不可攝取過多唷
乳糖的功能
乳糖水解後生成葡萄糖和半乳糖,每克葡萄糖在體內氧化可以產生16. 7KJ(4Kcal)的能量,乳糖是人類嬰兒哺乳期最重要的能源。
乳糖具有促進鈣質吸收的作用。乳糖在腸道內經乳糖酶水解後生成相應的單糖和有機酸。乳糖經水解後生成的葡萄糖與和半乳糖,具有促進鈣質吸收的效果。而有機酸會使腸道ph值下 降,因而可促進鈣離子的吸收。Kobayashi等於1975即指出,觀察出生8個月之嬰兒,餵食一般的牛奶、去除乳糖之無乳糖牛乳與經乳糖酶處理的牛奶 (低乳糖牛乳)後之鈣質吸收率。結果發現餵食一般牛奶的嬰兒鈣質吸收率為60%,餵食無乳糖牛乳者鈣質吸收率僅為36%,而餵食經乳糖酶處理之低乳糖牛奶 之嬰兒的鈣質吸收率為72%。
乳糖具有整腸效果。在小腸內未被乳糖酶分解的乳糖會被送往大腸,在大腸內有許多腸內微生物棲息,這些微生物會利用乳糖。這些在腸內菌中佔優勢的乳酸菌、比菲德氏菌等菌會將乳糖轉變成乳酸、醋酸等有機酸,使腸道之ph值下降,而生成的有機酸也會刺激腸道的蠕動,因而具有整腸的作用,也可以防止嬰兒發生便秘。
乳糖經體內消化後成半乳糖,可被人體直接吸收,經分解後的乳精可促進腦苷和粘多糖的生成,對嬰兒的智力、發育有遠期影響。乳糖進入腸道後,有益於乳酸菌生長,乳酸的生成又有利於鈣和其他物質的吸收。
乳糖 | 油脂營養成分查詢網
乳糖 | 油脂營養成分查詢網
乳糖 | 油脂營養成分查詢網
乳糖 | 油脂營養成分查詢網
乳糖200MESH | 油脂營養成分查詢網
乳糖 | 油脂營養成分查詢網
定義,乳糖性狀,乳糖鑑別,圖譜分析,實驗檢查 | 油脂營養成分查詢網
材料篇-乳糖的功用 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)鎂含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),鎂有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)礦物質資訊:樣品名稱:奶油(液...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油乳糖含量多少?
豬油俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理豬油糖質分析資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合均勻...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油亞麻油酸(18:2)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油乳糖含量多少?
雞油俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理雞油糖質分析資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油芥子酸(22:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油其他脂肪酸含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油癸酸(10:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油半乳糖含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理玉米油糖質分析資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉米胚...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油硬脂酸(18:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油月桂酸(12:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十九酸(19:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十五酸(15:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十三酸(13:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十七酸(17:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...