碘鹽 | 油脂營養成分查詢網
![碘鹽](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝,印有加碘字樣,並標明生產單位、出廠日期,字跡...碘鹽對人的健康有很大好處,但並非所有的人都適宜食用碘鹽,據醫學專家介紹,有兩部分 ...
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碘鹽是指含有碘酸鉀[1](KIO3)氯化鈉[2](NaCl)。世界衛生組織[3]推薦每人天的食鹽[4]攝入量是6克,但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇,否則碘攝入過量的危險性極大。
食鹽碘鹽的概念
碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)氯化鈉(NaCl)。由於中國大部分地區都缺碘[5],而缺碘就會引起碘缺乏病[6](雖然碘是微量元素[7]),所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。
人體內2/3
的碘存在於甲狀腺[8]中,甲狀腺可以控制代謝[9],而甲狀腺又受碘的影響。所以,若碘不足的話,就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。我國學者早就報導甲狀腺腫[10]病,而且我國是世界上最早用海草治療這種疾病[11]的國家之一。碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃腸道[12]中轉變未碘化物,幾乎被機體完全吸收,在進入血液[13]後分布於全身的細胞[14]外液。腎臟[15]是碘的排泄[16]器官。雖然人體攝入的碘量很少,但是腎臟沒有保留碘的機能。少量的碘也通過糞便排出。每年的5月15日全國碘缺乏病防治日,宣傳吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。
辨別 1、看包裝碘鹽的真假辨別
精製碘鹽用聚乙烯[17]塑料包裝,印有加碘字樣,並標明生產單位、出廠日期,字跡清晰,袋質量,印製精美,封口嚴密整齊;假冒碘鹽字跡模糊,包裝粗糙。
2、看色澤精製碘鹽外觀潔白;假冒碘鹽外觀淡黃,或暗黑色,不幹,易受潮。
3、用手捏,鼻聞,口嘗精製碘鹽手...
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