[問題] 烘焙用代糖的選擇?赤藻糖醇? | 油脂營養成分查詢網
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所以想請教各位在選購烘焙用的代糖該如何選擇是該繼續網路上買白牌散裝的嗎?...是的主要自己做biscotti就是想減肥所以是推薦跟新糖誠買哪種糖謝謝※ ...
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作者mizugoro (mizugoro)
看板baking
標題[問題] 烘焙用代糖的選擇?赤藻糖醇?
時間Sun Nov 8 09:50:30 2015
不好意思想跟各位請教一下 之前有用赤藻糖醇烘焙的習慣 會選擇赤藻糖醇主要是因為查起來他好像比較沒有副作用的問題 拿來烤BISCOTTI,在無糖無油的情況下感覺負擔很小,吃起來很開心XD 問題是赤藻糖醇不太好買,之前都是直接網路上買散裝白牌的 不過總覺得白牌的還是有點擔心,等一下拿赤藻糖醇的錢買到蔗糖或其他東西就蠢了 但是有牌子的目前只看過三多有出 三多的卻又加了蔗糖素,蔗糖素這東西我搜尋起來發現好像並不適合加熱? 所以想請教各位在選購烘焙用的代糖該如何選擇 是該繼續網路上買白牌散裝的嗎? 若如此白牌散裝有沒有什麼方可以可以確認真的買到的是赤藻糖醇? 還是說有其他更適合烘焙用的代糖可以選擇嗎? 感謝 -- 歡迎參觀我的各種飯店吃到飽紀錄 粉絲團:https://www.facebook.com/mizugoro BLOG:http://mizugoro.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.197.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1446947434.A.C04.html[3]推 attack0214: 海藻糖呢~11/08 09:58
推 jelic: 海藻糖可以試試,不然就是日本的進口糖11/08 22:55
查了一下 海藻糖的熱量沒比一般糖低多少耶? ※ 編輯: mizugoro (114.44.197.117), 11/08/2015 23:02:07 ※ mizugoro:轉錄至看板 cookclub 11/08 23:17→ meisterhaft: 之前是跟新糖誠買,不曉得還有沒有,別用異麥芽寡糖,11/09 00:14
→ meisterhaft: 異麥...
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