5種常吃食物要小心潛藏危險毒性 | 油脂營養成分查詢網
2013年7月3日—「不用說也知道是巧克力的原料,可可豆含有一種叫做可可鹼的生物鹼。可可中淡淡的苦味其實也就是因為這個物質所產生的。依據攝取量也是會對人體造成 ...
人類從自然界中攝取食物,但是自然中也有許多對人體有害的物質,例如河豚的卵巢含有大量的河豚毒素,以保護河豚不會受外敵侵襲。像河豚毒素一樣,動植物等所含有特別的分子構造所組成的物質總稱為生物鹼。
咖啡也是一種生物鹼,攝取過量對身體健康不太好。(圖片提供/美忍者)
在人類原本就不會食用的東西中,著名的像是附子草的烏頭鹼、香菸的尼古丁等等。但是,我們時常可以吃到的食品中,也有含有生物鹼的東西,吃太多就會有危險。現為醫大生的網路作家朽木誠一郎先生,來教導大家「不得不注意的週遭含毒食物」,意外的是,看似對美容及健康有幫助的東西,或是女性最喜愛的食物中也含有生物鹼,要小心檢視有沒有攝取過量。
1.番茄
「番茄對健康造成危害,雖然是令人意想不到,但是番茄未成熟的果實及莖、葉都含有一種叫做番茄鹼的生物鹼。這個番茄鹼應該是為了不讓害蟲接近的防蟲成分」朽木先生說道。當然,大量攝取也會對人體有所影響。「會引起腹痛及腹瀉等等,所以不要攝取過量,特別是仍然呈現青綠色的番茄一定要注意」。
2.可可豆
「不用說也知道是巧克力的原料,可可豆含有一種叫做可可鹼的生物鹼。可可中淡淡的苦味其實也就是因為這個物質所產生的。依據攝取量也是會對人體造成危害。」話雖如此,但是巧克力所含的可可鹼量倒不至於對人體造成直接的傷害。喜歡巧克力的人是不是稍微安心了呢?
「但是,不可以餵狗吃巧克力,大家知道嗎? 小型犬只要50g, 中型犬只要400g巧克力,就會引發中毒。嚴重的話還可能引起痙攣導致死亡」愛狗人士要注意了!
3.咖啡
沒錯,咖啡因也是一種生物鹼。「這些物質的共通點就是含有氮的構造。人類對氮會感到苦味。其具有提神及利尿作用,但是攝取過多會導致失眠甚至中毒。沒有什麼是能夠消除睡意又沒有任何風險的,所以即使是愛好者也是要適可而止」
4.馬鈴薯
有聽說過吃了馬鈴薯的新芽會肚子痛嗎?「其原因...
狼王子可以吃巧克力,但狼爸不行?毛小孩與巧克力的愛恨情仇 | 油脂營養成分查詢網
可可鹼 | 油脂營養成分查詢網
可能停留長達72 個小時,也就是三天。這段時間裡,可可鹼的 ... | 油脂營養成分查詢網
可可鹼遺傳毒性之探討 | 油脂營養成分查詢網
為什麼小狗吃巧克力會中毒? | 可可鹼 | 油脂營養成分查詢網
5種常吃食物要小心潛藏危險毒性 | 油脂營養成分查詢網
可可鹼 | 油脂營養成分查詢網
可可鹼遺傳毒性之探討 | 油脂營養成分查詢網
巧克力vs狗狗(上):狗狗為何會巧克力中毒? | 油脂營養成分查詢網
奶油(液態)色胺酸(Trp)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)胺基酸組成資訊:樣品...