為什麼我們該多吃白飯? | 油脂營養成分查詢網
![為什麼我們該多吃白飯?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年9月22日—白飯最大的好處在於 ...
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白飯作為人類的主食,已經有好幾千年的歷史,但前幾年生酮飲食、低碳飲食的風潮,卻開始讓白飯被視為「沒營養」、「高熱量」的食物,許多奉行養生或減重的人,一個禮拜甚至吃不到一碗飯!
白飯真的不好嗎?根據我的經驗,吃飯不但對身體好,只要吃對方法,也不用擔心會變胖。有時,我甚至會要求某些病人一天至少要吃一碗白飯,好讓疾病和症狀可以更快改善。
接下來我會與大家說明白飯的好處,以及和其他澱粉相比,白飯又有哪些優點。
那我們就開始吧!
白飯的好處 白飯最大的好處在於「好消化」以及「不會上火」。
「好消化」代表腸胃可以輕鬆磨碎食物、吸收養分,食物可以在較短的時間內被消化、排出殘渣,不會滯留於體內。好消化的食物不僅對腸胃負擔小,吃完後身體也會感到輕鬆、靈活。
「不會上火」代表食物不會增加身體的火氣。當火氣大的時候,會有口乾、咽乾、口苦、口氣重、嘴破、唇炎、長痘痘、皮膚搔癢發炎、睡不好等症狀,對於容易水腫的人,也會加重水腫問題。
白飯之所有會有這些好處,在於它的特性:味甘、性微涼,具有補益脾胃、益氣生津的效果。
「補益脾胃」能夠增加腸胃的活動力,加上白米已去除所有的外殼和胚芽,非常好吸收,在和其他食物搭配時,可以促進腸胃對於蔬菜、蛋白質的消化,使養分攝取更完整。
「益氣生津」能夠補充水分,增加糞便的濕潤度;而「微涼」的特性能夠降低腸道熱度、消除火氣,使排便順暢,減少上火機率。
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