讓蛋黃酥香濃可口的祕訣! | 油脂營養成分查詢網
2022年7月12日—為了讓蛋黃酥的水油皮更有口感與層次,有著各式不同的作法,有些人喜歡使用豬油,有些人喜歡使用奶油。❗️對了!一般的奶油含水量是20%所以低筋麵粉 ...
By 小編. Posted on 2022-07-12 12:52:51[1]
📣讓蛋黃酥香濃可口的祕訣!
👉為了讓蛋黃酥的水油皮更有口感與層次,有著各式不同的作法,有些人喜歡使用豬油,有些人喜歡使用奶油。
❗️對了!一般的奶油含水量是20%所以低筋麵粉混合水之後就會變很硬。在桿皮的時候皮就很容易破。
👉這就是為什麼要加入豬油哦~
🌿不管是哪一種都會讓蛋黃酥有著不同的風味,在製作水油皮時加入純豬油,可以聞到香氣噴發的豬油香,在烤箱裡散發出來。
🏆這罐台灣豬純豬油,經過熬煮,無添加其他調味料,超越水煮式豬油的品質,正是台灣豬純豬油。
⛄️顏色如雪一樣白,香氣非凡,有著香濃的豬油香。
⚡️不管你需要料理什麼菜色,都可以加一些純豬油,來爆香食材,或是提身料理的香氣。
⭕️鄭記堅持天然純淨,不使用任何化學添加物,產品通過SGS檢驗合格。
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References 小編 (www.shallot.com.tw) ../../shop/html/?22.html (www.shallot.com.tw)264.蛋黃酥(含影片) | 油脂營養成分查詢網
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