瘦下來的關鍵:吃好油代謝壞油 | 油脂營養成分查詢網
2014年7月5日—既然一定要吃油,有沒有可能吃了不會胖的油?只要選對了油,並用正確的方式烹調,就能吃得健康不發胖。關鍵即在於「以好油來代謝壞油」,也就是攝取對 ...
有許多人擔心肥胖,所以不敢碰任何油脂,其實這是錯誤觀念,因為人的身體需要油脂,否則運作會失衡。既然一定要吃油,有沒有可能吃了不會胖的油?只要選對了油,並用正確的方式烹調,就能吃得健康不發胖。關鍵即在於「以好油來代謝壞油」,也就是攝取對健康有益的油,有助體內壞油脂的代謝。
衛福部建議每天多吃一份瓜子、杏仁果、胡桃、開心果、腰果、芝麻及南瓜子等堅果。
哪一些是好油?在高穩定度的油在高溫烹調下,不會產生對人體有害的自由基的,即稱為好油,包括含單元不飽和脂肪酸較多的橄欖油、苦茶油、芥花油、油麻菜籽油,也是在高溫之下穩定性偏高的油脂,是維持心血管健康的好幫手。
衛福部將過去的油脂類改為「油脂與堅果種子類」,建議每天多吃一份瓜子、杏仁果、胡桃、開心果、腰果、芝麻及南瓜子等堅果。經由飲食調查發現,國人普遍對於維他命E嚴重攝取不足,因此將油脂類增加堅果種子類,建議大家多食用堅果一天約一湯匙的量。
每天1份堅果種子攝取是多少?
1份堅果種子=去殼的堅果種子1湯匙(約10公克)
例如:花生米10粒=核桃仁2粒=開心果10粒=腰果5粒 =南瓜子30粒=瓜子40粒。
營養師趙函穎出版新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》。(圖片提供/三采文化)
營養師趙函穎在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中表示,根據國外研究指出,堅果含有單元不飽和脂肪酸(MUFA),能降低血中壞的膽固醇及三酸甘油酯,相較於多元不飽和脂肪酸(PUFA)安定,也不易氧化產生自由基,可減少壞膽固醇氧化而堆積於血管壁上,天天補充可防止動脈硬化,也可預防心血管疾病,所以堅果被公認為是非常好的「護心食物」!
另外,核桃類的堅果也含有好的油脂Omega-3,集抗氧化、抗發炎、抗過敏、維護心血管健康等諸多優點於一身。Omega-3不飽和脂肪酸屬於必需脂肪酸,人體無法自行合成,因此需從食物裡來攝取,除了深海魚之外,腰果、杏仁、花生、胡桃、南瓜子等堅果類...
不怕吃油『吃好油代謝壞油 | 油脂營養成分查詢網
吃油趕油—吃好油勝過不吃油 | 油脂營養成分查詢網
壞油才是一切慢性疾病的頭號原兇 | 油脂營養成分查詢網
好油IN 壞油OUT ! | 油脂營養成分查詢網
瘦下來的關鍵:吃好油代謝壞油 | 油脂營養成分查詢網
瘦下來的關鍵:吃好油代謝壞油 | 油脂營養成分查詢網
瘦下來的關鍵:吃好油代謝壞油 | 油脂營養成分查詢網
黑心油傷身?醫學博士教你吃好油代謝壞油,不用憂 | 油脂營養成分查詢網
葵花籽油十五酸(15:0)含量多少?
葵花籽油俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Su...
調合植物油熱量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,熱量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油一般成分資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文...
中脂人造奶油脂肪酸P總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
中脂人造奶油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
牛油(未精煉)膽固醇含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)其他資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英文名稱:Ta...
白芝麻油棕櫚酸(16:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
大豆油維生素B6含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
高油酸棕櫚油十三酸(13:0)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
調合植物油丙胺酸(Ala)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
高油酸豬油丙胺酸(Ala)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
紅花籽油維生素D2含量多少?
紅花籽油俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理紅花籽油維生素D資訊:樣品名稱:紅花籽油俗名:樣品英文名稱:Safflower...
高油酸紅花籽油鈣含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名:樣品英文名稱...
中脂人造奶油癸酸(10:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
高油酸紅花籽油維生素D2含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油維生素D資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名:樣品...
芥花油P/M/S含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理芥花油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽...