地中海型飲食的橄欖油食用量比你想像多更多 | 油脂營養成分查詢網
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2016年9月26日—1.使用單位提供的初榨橄欖油料理及沙拉·2.每天至少2份蔬菜(至少一次為生鮮沙拉)·3.每天至少2-3份新鮮水果(可包含果汁)·4.每週至少3次豆類.
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相信大家對於 “地中海型飲食(Mediterranean Diet)” 一定不會陌生,長期吃地中海型飲食可降低許多慢性疾病發展的風險,如心血管疾病、代謝症候群、高血壓等等,也因此被公認為是長壽的代表飲食之一。
長壽的地區:希臘的克里特島
早在 1950年代開始,就有學者開始研究不同地區之間,哪邊的居民比較長壽,並了解他們的飲食生活方式。後來發現,希臘的克里特島(Crete, Greece)一帶,有比較多的人瑞居住於此。他們可以擁抱完美的海岸,享受豐富的蔬果與魚獲海鮮,讓我真想親自去體驗一番,品嚐新鮮冷壓初榨的橄欖油、葡萄酒莊…這樣對於營養推廣上應該更有說服力是吧?!(感謝 pixabay.com 的免費版權照片讓我寫部落格時也可以做做白日夢!)
克里特島當地居民怎麼吃
細看克里特島當地居民怎麼吃,發現他們平常吃很多蔬果、大量橄欖油、各類堅果、適當量的魚及海鮮、乳製品(包含天然的羊奶與羊乳酪)、與家人朋友一起開心聚餐喝紅酒,反觀攝取紅肉的頻率就比較少。
研究發現,這樣的飲食能攝取到豐富的 omega-3 脂肪酸、油酸、維生素B6、B12、葉酸、維生素C & E、多酚類及膳食纖維,讓體內呈現較佳的抗氧化與抗發炎能力。
後來,科學家便參考希臘克里特島及南義當地傳統的地中海型飲食型態,開始做許多大規模研究。
著名的地中海型飲食 PREDIMED 研究計畫
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