干燥方式和壁材组成对油茶籽油微囊粉特性的影响,The ... | 油脂營養成分查詢網
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2022年2月10日—山茶籽油(CSO)是最丰富的油酸来源之一(75–80%),它被认为对人类健康有益。然而,它对氧化降解的敏感性阻碍了它在食品工业中的广泛应用。
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Effect of drying method and wall material composition on the characteristics of camellia seed oil microcapsule powderCamellia seed oil (CSO) is one of the richest sources of oleic acid (75–80%) and it is considered to provide beneficial health effects to humans. However, its susceptibility to oxidative degradation prevents its widespread use in the food industry. This study was aime...
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