特級初榨橄欖油的功效有多少?一次解答報你知 | 油脂營養成分查詢網
2019年10月14日—特級初榨橄欖油相當營養。除了有益的脂肪酸,它包含適量的維他命E與維他命K。但是橄欖油也富含強效抗氧化劑。這些抗氧化劑生物 ...
有沒有發覺無論在網路、超市、有機商店的陳列架上充滿越來越多的特級初榨橄欖油[1]?
很大原因是現代人飲食習慣改變,越來越多人認同「吃得飽不如吃得巧」的觀念,而特級初榨橄欖油就是對身體益處極多的油品之一,這可不是老王賣瓜,特級初榨橄欖油的好處都幫大家整理出來囉,看完保證下次家裡缺油的時候,你會想購入特級初榨橄欖油[2]!
1. 富含健康的單元不飽和脂肪:此種脂肪酸具許多益處,是烹調的健康選擇
橄欖油是從橄欖果實萃取的天然油脂。約14%的橄欖油是飽和脂肪,而有11%的則是多元未飽和脂肪,例如:omega-6和omega-3脂肪酸。
但是橄欖油中,主要的脂肪酸是1種叫做「油酸」的單元不飽和脂肪,組成了油品全部成分之中的73%。研究指出油酸,可以預防致癌相關基因幫助身體強化。單元不飽和脂肪也十分抗高溫,它的這個特性使特級初榨橄欖油成為1個烹調的健康選擇。
2. 橄欖油富含大量的抗氧化劑
特級初榨橄欖油相當營養。除了有益的脂肪酸,它包含適量的維他命E與維他命K。但是橄欖油也富含有益的抗氧化劑。這些抗氧化劑生物性地活躍且幫助慢性病的風險。它們也抵抗發炎且幫助保護你的血膽固醇避免氧化—2個維持健康緩和心臟疾病風險的益處。
3. 橄欖油有強大的抗發炎性:這些包括油酸以及抗氧化劑橄欖油刺激醛
慢性發炎被認為是疾病的主驅動力,像是癌症、心臟疾病、代謝性症候群、2型糖尿病、阿茲海默症、關節炎、甚至還有肥胖。
特級初榨橄欖油能幫助發炎症狀,這可能是它的健康益處的其中1個主要理由。
主要的抗發炎性作用是被抗氧化劑居中調解的。其中最關鍵的是橄欖油刺激醛,研究顯示它與布洛芬一種抗發炎性藥物,具...
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