107 年- 107 | 油脂營養成分查詢網
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2018年6月12日—二、氫氧化鉀可同時用來分析油脂的酸價和皂化價,請問用這兩種方法檢測出來的數值所代表的意義為何?何者可以做為油脂氧化安定性的指標?其理由為何?
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107食品技師 | 油脂營養成分查詢網
107年第一次專門職業及技術人員高等考試建築師、技師 | 油脂營養成分查詢網
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牛油(精煉)脂肪酸S總量含量多少?
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牛油(精煉)十七酸(17:0)含量多少?
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牛油(精煉)鱈烯酸(20:1)含量多少?
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牛油(精煉)酪酸(4:0)含量多少?
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奶油(固態,加鹽)十五酸(15:0)含量多少?
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