[問題] 請問白油vs 奶油? | 油脂營養成分查詢網
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2008年1月19日—大家好:一直以來,我做餅乾都是用奶油(因為食譜上是奶油)恰巧今天看到食譜某樣餅乾是用白油想請問大家,我可以直接用奶油取代嗎?
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作者important (:))
看板baking
標題[問題] 請問白油 vs 奶油?
時間Sat Jan 19 16:30:40 2008
大家好: 一直以來,我做餅乾都是用奶油(因為食譜上是奶油) 恰巧今天看到食譜某樣餅乾是用白油 想請問大家,我可以直接用奶油取代嗎??? 如果可以的話,是1:1取代嗎?? 用白油跟奶油,口感會有什麼不同勒?? 謝謝大家 by 沒上過烘焙課的笨媽留 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.36.7推 sorseress:口感應該差不多,但如果可以,我會比較喜歡用奶油。 01/19 16:54
推 hyun:我們老師都說可以用奶油代替 因為白油不是很好 給你參考囉~ 01/20 00:07
推 LeaLin:之前在做派皮會用白油,因為白油不像奶油那麼容易融掉 01/20 23:10
→ LeaLin:但是奶油比較香上色也比較漂亮 01/20 23:10
推 winddolphin:派皮類需要層次、酥酥的口感的用白油效果會比較好,因 01/22 06:36
→ winddolphin:為白油不會融那麼快,不過奶油比較香,所以各有利弊 01/22 06:37
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: nanny13b (Toro喵) 看板: baking 標題: Re: [問題] 請問白油 vs 奶油? 時間: Tue Jan 22 15:51:00 2008 ※ 引述《important (:))》之銘言: : 大家好: : 一直以來,我做餅乾都是用奶油(因為食譜上是奶油) : 恰巧今天看到食譜某樣餅乾是用白油 : 想請問大家,我可以直接用奶油取代嗎??? : ...[問題] 請問白油vs 奶油? | 油脂營養成分查詢網
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