發煙點是什麼?正確用油法圖解一張就夠! | 油脂營養成分查詢網
![發煙點是什麼?正確用油法圖解一張就夠!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年5月17日—只要知道油的發煙點,再搭配想要的烹飪手法,就能選出最適合、最健康的油品喔!讓我們趕快一起來看看吧!從上圖可知道,因為不同的料理方法,溫度會 ...
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市面上百百種油,還在煩惱怎麼挑選嗎?要怎麼使用才不會致癌呢?其實這核心問題都離不開「發煙點」這個概念。
只要知道油的發煙點,再搭配想要的烹飪手法,就能選出最適合、最健康的油品喔!讓我們趕快一起來看看吧!
從上圖可知道,因為不同的料理方法,溫度會不一樣,所以需要挑選適合的油種喔!以下再重新整理一次:
1. 🌊 涼拌:亞麻仁油 2. 🔥 中火炒:冷壓初榨橄欖油、冷壓初榨椰子油 3. 🔥 🔥 煎炸大火炒:酪梨油、玄米油、葡萄籽油、核桃油、純橄欖油、松露橄欖油(起鍋前加入)
是不是很簡單呢?快來挑選適合全家人的料理用油吧!
1. 大火炒、煎、炸推薦: 義大利 GoodSome 酪梨油 1000ml [1]
2. 中火炒推薦 義大利 GoodSome 頂級冷壓初榨橄欖油 1000ml[2]
3. 涼拌推薦 義大利 GoodSome 冷壓亞麻仁油 250ml[3]
4. 特別推薦:起鍋前加入,香氣倍增,一秒變大廚。 義大利 Colle del Tartufo 柯爾德松露橄欖油 250ml[4]
References 義大利 GoodSome 酪梨油 1000ml (www.goodsome.com.tw) 義大利 GoodSome 頂級冷壓初榨橄欖油 1000ml (www.goodsome.com.tw) 義大利 GoodSome 冷壓亞麻仁油 250ml (www.goodsome.com.tw...
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