【孫語霙營養師】現代人保養新寵- | 油脂營養成分查詢網
2017年11月8日—中鏈脂肪酸的溶解度佳,加上可以迅速被人體吸收,早期臨床上被用於消化吸收障礙的患者,例如:膽囊、胰臟疾病及小腸部分切除的患者。1ml的中鏈脂肪酸油可 ...
分享[1]
文:孫語霙 信東生技股份有限公司 營養師/教育訓練講師
吃得健康、吃得美麗,一直是現代人最重視的課題,以往為人詬病的油脂,尤其是飽和脂肪,被認為是心血管疾病及肥胖的元凶,離得越遠越好。這樣的說法,近年來已遭受質疑,也有諸多研究發現,適量攝取以中鏈脂肪酸所組成的食用油,具有不易形成體脂肪的效果,甚至也有延緩失智的說法,中鏈脂肪酸油真有這麼神奇嗎?大家看下去就知道了!
什麼是中鏈脂肪酸?
自然界中存在著多種不同類型的的脂肪酸,這些脂肪酸是由數量不一的碳原子串聯而成長長的骨架,按照其長短可分為長鏈(14個碳以上)、中鏈(8~12碳)及短鏈(2~6個碳以下),大部分的食用油,如:大豆油、葵花油、橄欖油等,都是由長鏈脂肪酸所組成,僅有少量稀有且珍貴的中鏈脂肪酸(Medium Chain Triglyceride, MCT),存在於椰子油(約10%)、棕櫚植物的種子(<5%)及母乳中,一般而言碳鏈越短的脂肪酸越好吸收。
中鏈脂肪酸油在常溫下呈現晶瑩剔透的液態狀,而且無色、無味也無臭,由於化學結構上的差異,中鏈脂肪酸不管是在人體的生理功能、消化、吸收、分解、甚至脂肪的堆積上,都擁有著與長鏈脂肪酸截然不同的差異呢!
臨床上的大功臣
中鏈脂肪酸的溶解度佳,加上可以迅速被人體吸收,早期臨床上被用於消化吸收障礙的患者,例如:膽囊、胰臟疾病及小腸部分切除的患者。1ml的中鏈脂肪酸油可提供8.3kcal的熱量,可替代不易消化的長鏈脂肪,作為患者的熱量的來源。
代謝超快速,不易囤積成體脂肪
相較於長鏈脂肪酸,中鏈脂肪酸較容易被消化與吸收,不會造成身體的負擔。
長鏈脂肪酸在消化的過程中需由膽鹽乳化、胰脂解酶的分解,成為脂肪酸加甘油,再進一步結合成乳靡微粒,經由淋巴系統及血液移動到身體組織,進入身體細胞中的脂肪酸會被當作身體的燃料,或是再度脂化儲存成脂肪...
營養Q&A | 油脂營養成分查詢網
【孫語霙營養師】食用油新選擇 | 油脂營養成分查詢網
中鏈脂肪酸(MCT)和長鏈脂肪酸(LCT)有什麼不同? | 油脂營養成分查詢網
控體重需要油~中鏈三酸甘油酯的攝取 | 油脂營養成分查詢網
《營養學》 | 油脂營養成分查詢網
認識MCT | 油脂營養成分查詢網
中鏈脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
椰子油身份大解析 | 油脂營養成分查詢網
【孫語霙營養師】現代人保養新寵- | 油脂營養成分查詢網
生酮飲食 | 油脂營養成分查詢網
奶油(液態)硬脂酸(18:0)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣品...
中鏈脂肪酸油甘胺酸(Gly)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品...
高油酸豬油修正熱量含量多少?
高油酸豬油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:La...
中鏈脂肪酸油飽和脂肪含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油一般成分資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英文名...
高油酸棕櫚油半乳糖含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱...
亞麻仁油月桂酸(12:0)含量多少?
亞麻仁油俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理亞麻仁油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:亞麻仁油俗名:樣品英文名稱:內...
椰子油十九酸(19:0)含量多少?
椰子油俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconuto...
中鏈脂肪酸油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:...
中脂人造奶油芥子酸(22:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
中鏈脂肪酸油辛酸(8:0)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
中鏈脂肪酸油維生素B6含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
中鏈脂肪酸油麥芽糖含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油糖質分析資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英文名稱...
中鏈脂肪酸油熱量含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油一般成分資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英文名稱:...
椰子油棕櫚酸(16:0)含量多少?
椰子油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconuto...
椰子油癸酸(10:0)含量多少?
椰子油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil...