攝取脂肪掌握兩關鍵!好脂肪、壞脂肪有哪些?如何挑選? | 油脂營養成分查詢網
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2020年9月1日—只有在攝取的油脂不過量的前提下,調整不同脂肪種類的攝取才能吃的安心又健康。根據美國心臟學會的飲食建議,每日油脂攝取應不超過總熱量的30%,舉例來說 ...
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長期以來,我們對脂肪有很深的誤解。脂肪,也稱為脂肪酸,雖然關於脂肪的研究仍在持續發展中,但有些事實已被科學佐證,某些脂肪會對心臟健康造成負面影響,但也有部分脂肪是具有明顯的健康益處。脂肪跟蛋白質、碳水化合物一樣,是人體重要的營養素,過去我們對脂肪有哪些誤解?哪些食物含有好脂肪、或壞脂肪呢?一起來認識!
Photo:freepik[1] [廣告] 內文未完請往下捲動蛋白質、脂肪和碳水化合物是人體重要的三大營養素,一旦缺乏,生命將無法延續。脂肪不僅能夠提供人體能量,某些身體機能也相當依賴脂肪,例如:部分維生素需要脂肪才能融解至血液中並提供營養。
脂肪的功能脂肪在身體內扮演多種角色,並有以下的主要功能:
儲存大量熱能,在需要時供應身體熱量,而皮下脂肪則有助維持體溫。 大部分脂肪儲存在脂肪組織內,而脂肪組織則承擔保護內臟器官的責任。 作為傳送及吸收脂溶性維生素 A、D、E 及 K 的媒介。 脂肪是製造膽固醇、維生素D、膽汁酸及荷爾蒙的主要原料。 脂肪能維持神經系統及皮膚的正常運作。但是,攝入過多脂肪而造成的剩餘卡路里會導致體重增加。食物和油脂含有多種脂肪酸,我們常聽人說有脂肪可分為「好」脂肪與「壞」脂肪,是根據其所含的主要脂肪類型而有所區別。
Photo:freepik[2] 脂肪攝取兩關鍵:先控「量」、講究「質」只有在攝取的油脂不過量的前提下,調整不同脂肪種類的攝取才能吃的安心又健康。
根據美國心臟學會的飲食建議,每日油脂攝取應不超過總熱量的 30%,舉例來說,若一天的所需熱量為 1800 大卡,油脂攝取量則不應超過 60 克。其中飽和脂肪攝取量每天不得超過...
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