白飯、糙米、紫米哪種熱量高?真相跟你想的不同 | 油脂營養成分查詢網
![白飯、糙米、紫米哪種熱量高?真相跟你想的不同](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年10月25日—很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但是比較下來發現其實五種米的熱量並沒有太大的差異,那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢?
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一碗白飯跟一碗糙米飯[1],你都吃哪一種?誰的熱量[2]高?營養師高敏敏[3]直言,其實一碗白飯跟一碗糙米[4]飯熱量差不多,大約是280大卡。不過,雖然一樣都是澱粉,但除了白米之外,其他的未精製全穀米,其膳食纖維[5]跟B群含量高很多,甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀。
各種米飯 營養比一比 .白米白米是將胚芽、米糠都去除,只剩下白色胚乳的部分,但經過「精緻後」營養會大流失。
熱量:352kcal
碳水化合物:77.8g
蛋白質:7g
膳食纖維:0.7g
維生素B群:17.77mg
.五穀米大多會用五種未精緻米組合而成,營養保留更完整。
熱量:348kcal
碳水化合物:72.9g
蛋白質:8.7g
膳食纖維:4.9g
維生素B群:35.54mg
糙米是指稻榖去除外殼後,留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,營養保留更完整。 圖/常春月刊提供 .糙米糙米是指稻榖去除外殼後,留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,營養保留更完整。
熱量:354kcal
碳水化合物:75.1g
蛋白質:8.2g
膳食纖維:4g
維生素B群:28.23mg
屬於糯米的一種,敏感者吃多容易消化不良,多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
熱量:350kcal
碳水化合...
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